Autorización para capacitar a manipuladores de alimentos

Información proporcionada por:

GOBERNACIÓN DE CUNDINAMARCA

Autorización para capacitar a manipuladores de alimentos
¿Cuándo se puede realizar?	Cualquier fecha
¿A dónde ir?	Ver puntos de atención
¿Requiere pago?	No, es gratuito
¿Es totalmente en línea?	No

Última actualización: 5-Septiembre-2022

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Descripción

Autorización para desarrollar programas de educación sanitaria, que permite capacitar al personal que manipula, procesa y expende alimentos y productos cárnicos comestibles, alimentos comercializados en vía pública, leche cruda para consumo humano directo comercializada de manera ambulante, y objetos, envases, materiales y equipamientos en contacto con alimentos.

Para realizarlo necesita:

1 - Reunir documentos y cumplir condiciones

Documento

Carta de solicitud: 1 Original(es)

Anotaciones Adicionales: Firmada por el solicitante o representante legal.

Documento

Cédula de ciudadanía : 1 Copia(s)

Documento

Registro único tributario - RUT: 1 Original(es)

Documento

Proyecto de capacitación: : 1 Original(es)

Anotaciones Adicionales: Documento con los contenidos temáticos de la capacitación y debe presentarse para el sector cárnico únicamente; para los demás sectores debe presentar el cronograma de capacitación. * Manipuladores de alimentos dedicados al expendió y almacenamiento de carne y productos cárnicos comestibles, así como a la actividad de transporte de dichos productos: (Decreto 1500 de 2007 y reglamentarios, Resoluciones 3009 de 210, 240 y 242 de 2013, Resolución 562 de 2016)). Son obligatorios los temas relacionados con Buenas Prácticas de Manufactura, HACPP, e inocuidad en carne y productos cárnicos comestibles: 10 horas anuales. * Manipuladores de leche cruda para consumo humano directo comercializada de manera ambulante (Decreto 1880 de 2011): 10 horas anuales * Manipuladores de alimentos comercializados en vía pública en ventas autorizadas (artículo 9 Resolución 604 de 1993): 12 horas anuales. * Manipuladores de Objetos, envases, materiales y equipamientos en contacto directo con alimentos (Resolución 683 de 2012). 10 horas anuales. La intensidad horaria como el temario de la capacitación debe cumplir con lo establecido en la normatividad específica de cada sector. Es importante tener en cuenta el Comunicado Invima 4000-0034-2021, respecto al carné de manipulador.

Si se identifica con alguno de estos casos, adicionalmente debe:

*Perfil:Profesionales en áreas de la salud, ciencias biológicas, ingenierías u otras compatibles con el manejo de los alimentos, que incluyan en sus programas de formación los temas de buenas prácticas de manufactura y prácticas h

*Solo para personas jurídicas

2 - Radicar documentos

Canal de atención

Medio	Detalle
CORREO	capacitacionalimentos@cundinamarca.gov.co
PRESENCIAL	Ver puntos de atención

3 - Obtener autorización

Canal de atención

Medio	Detalle
CORREO	capacitacionalimentos@cundinamarca.gov.co
PRESENCIAL	Ver puntos de atención

Resultado que se obtiene

¿Dónde se puede hacer seguimiento a la solicitud?

Medio	Detalle
Correo Electrónico	capacitacionalimentos@cundinamarca.gov.co
Presencial	Ver puntos de atención

Soporte legal

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